Haferkekse

Zutaten:

- 200g weiche Butter

- 100g Zucker

- 100g Dinkelmehl

- 1 Ei

- 1 Pck. Vanillezucker

- 1 Pck. Backpulver

- 250g Haferflocken

- ggf. Mandeln

Zubereitung:

1) Die weiche Butter mit den Zucker, Vanillezucker und dem Ei vermengen

2) Das Mehl und das Backpulver hinzugeben und mit einem Handrührgerät durchmischen

3) Auf ein Backblech mit Backpapier aus dem Teig kleine Häufchen machen (mit zwei Esslöffeln) und die Kekse bei 180°C Umluft für 7min in den Ofen schieben

4) Wer möchte, kann noch vorher Mandelstücken auf die Kekse streuen