Was ist Fruktose?

Fruktose (=Fruchtzucker) ist ein Zucker, der hauptsächlich in Obst, aber auch teilweise im Gemüse vorhanden ist. Ich gehe hierbei nicht weiter auf die chemische Struktur ein.

Fruktoseintoleranz ist dabei leichter zu verstehen bzw zu kontrollieren als Histaminintoleranz. Grob kann man sagen, dass man auf sämtliche Früchte (besonders Beeren und Citrusfrüchte) verzichten sollte, auch Marmelade ist nicht zu empfehlen.

Wie äußert sich die Intoleranz?

Auch hierbei kann es zu Bauchkrämpfen kommen. Mir wird auch noch zusätzlich übel, andere bekommen Durchfall oder auch wieder Kopfschmerzen. Die Symptome treten auch kurz nach der Nahrungsaufnahme auf und nach meiner Erfahrung halten sie kürzer an als Histamin-Symptome. Ich denke aber, dass ist sehr Typ abhängig und auch wie stark ausgeprägt diese Intoleranz ist.